懷舊嬤嬤滷肉-當家食譜

 

食材準備

梅花肉、洋蔥、辣椒、滷包、蔥、薑、蒜、紅蘿蔔、白蘿蔔、砂糖、冰糖、雞蛋、醬油膏、八角。

 

食材處理

 

1.將梅花肉切塊

 

   
2.薑切片、大蒜切半、辣椒去頭尾

 

  
3.洋蔥剝皮切半,紅、白蘿蔔去皮後切塊

 


最後將蔥對折兩次後捆起來

 

 

烹飪處理

 

1.將梅花肉川燙後取出

 

 
2.將川燙好的梅花肉與備料,一同丟入鍋內並加入適量的水

 


3.加入滷包和適量的砂糖、冰糖、醬油膏,並開大火熬煮2~3分鐘

最後蓋上鍋子小火燜煮60分鐘,觀火燜煮20分鐘就完成囉!

 

◆影片中單純分享自家食譜,因人數及口味而有變動,可依喜好自行調配參酌,讓餐點更加美味。

 

 

已加入購物車
已更新購物車
網路異常,請重新整理