三色嫩豆腐-當家食譜

 

食材準備

 

豆腐、辣椒、大蔥、豬肉鬆、皮蛋、醬油。

 

料理方式

 


1.將嫩豆腐取出(可用刀子輕敲盒子,讓豆腐更好取出)。
2.將豆腐切成塊狀。

 


3.將皮蛋切成塊狀。

 


4.撒上豬肉鬆。
(一般做法是用柴魚片,這裡改用豬肉鬆會讓風味更有層次感)

 


5.淋上適量的醬油,最後加入蔥末就完成囉!
(一般做法是用醬油膏,改用醬油會讓口味比較清爽)

 

◆ 單純分享自家食譜,因人數及口味而有變動,可依喜好自行調配參酌,讓餐點更加美味。

 

 

 

 

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