鮑魚干貝雞湯-當家食譜

食材準備

 

土雞腿肉6隻、墨西哥鮑魚2片、蛤蜊15-20顆、干貝10顆、薑1個、鮮味抄手3-4匙。

 

 

料理方式

 

1.將土雞腿肉剁成塊狀。
★小祕訣:建議使用土雞腿肉,肉質較軟嫩飽滿比較有滿足感。

 

2.將墨西哥鮑魚剁成塊狀。
★小祕訣:不建議切片,會使口感不佳。

 

3.薑切片
★小祕訣:建議使用老薑可以讓湯頭更提味喔!

 

4.最後將土雞腿肉川燙過水。
★小祕訣:肉取出後湯別倒掉可當作湯底,但雜質要去除乾淨喔!

 

烹調處理

 

分別倒入薑片、鮑魚、干貝、蛤蠣,這邊要注意看湯會不會溢出,並把雜質去除。
確認雜質都撈出差不多後,再加入調味料燜煮5分鐘就完成囉!

 

◆ 單純分享自家食譜,因人數及口味而有變動,可依喜好自行調配參酌,讓餐點更加美味。

 

 

 

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