這道芹菜炒豆干放冷一樣很美味 
加上芹菜解熱又清脆爽口 在悶熱的天氣吃剛剛好
調味簡單 可以快速上菜~

就算只有1~2人用餐 芹菜和豆乾都是方便調整份量的食材
人少也不怕不好準備
一起來看吧！

芹菜、蔥、豆干、辣椒、蒜末、醬油、胡椒粉、糖、香油

(1)芹菜切段

(2)蔥切段

(3)辣椒切段

(4)豆干切成長條狀

(5)下油爆香蒜碎

(6)豆干要炒到一點焦焦的
小撇步：豆干本身比較不好入味，所以等下口味會下稍微重一點點

(7)先下醬油4~5匙、糖一匙、胡椒粉一匙、少許鹽

(8)拌炒一下加入少許高湯或水

(9)加入蔥花、辣椒、芹菜
小撇步：要注意芹菜不要煮太久，以免老掉不好吃

(10)起鍋前加入一匙香油，拌炒完就可以裝盤囉！

◆ 單純分享自家食譜，因人數及口味而有變動，可依喜好自行調配參酌，讓餐點更加美味。