主廚上菜-韭菜花炒甜不辣

 

 

韭菜花有獨特香氣加上爽脆的口感
不管搭配上豆干、蛋還是甜不辣都美味
自己在家做也可以調整成喜歡的食材

這次選用的是甜不辣 魚漿的Q彈搭配韭菜花口感更豐富 
當作便當菜也很適合 和小當家一起做做看吧!

 

食材準備

韭菜花、甜不辣、辣椒、糖、胡椒、鹽、醬油、蒜末。

 

食材處理

 

(1) 辣椒切段

 


(2) 韭菜花切段
 

(3) 甜不辣切條

 

烹調處理


 

(4) 先將蒜末爆香

 


(5) 拌入甜不辣
小提醒:甜不辣在炒的時候要小心炒焦,在炒稍微軟的時候關小火

 


(6) 加入調味料(少許醬油、拌入一小匙的糖、胡椒、鹽)

 


(7) 加入少許高湯

 


(8) 拌炒至金黃色後,加入韭菜花和辣椒
(9) 最後再炒約1分鐘後就可以起鍋囉!

 

◆ 單純分享自家食譜,因人數及口味而有變動,可依喜好自行調配參酌,讓餐點更加美味。

 

 

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